青菜SOD活性与总蛋白的发育相关分析

摘要：

研究了青菜生长过程中,体内SOD活性和总蛋白含量的动态变化,探讨了SOD活性与总蛋白含量的发育相关性.实验结果表明,青菜苗生长过程中,比较不同培养条件的测定结果,3倍Hoagland”s(霍格兰氏)营养液沙培养的青菜的SOD活性和总蛋白含量最高;SOD活性先上升,之后再下降,在第26天和第27天达到最高值144.5 U/gFW;总蛋白含量呈现先上升再下降的趋势,在第27天和第28天达到最高值471.1 mg/g FW左右.Pearson相关矩阵分析表明,在p＜0.05时,SOD活性与总蛋白含量呈线性正相关关系,相关性较显著,Pearson相关系数达到0.818.

关键词： 青菜 SOD活性 总蛋白含量 相关性

作者: 刘咏 高杰

作者单位: 合肥工业大学,生物与食品工程学院,合肥,230009

会议类型: 国内会议

会议名称: 2006年中国农业工程学会农产品加工及储藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会

会议地点: 合肥

会议语种:中文

页码: 143-145

在线出版日期: 2006-09-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）