无载体固定化米根霉发酵生产L-乳酸工艺的优化

摘要：

通过单因素试验和正交试验,优化无载体固定化米根霉发酵葡萄糖清液生产L-乳酸的工艺.试验结果表明,首批次发酵工艺主要参数为:葡萄糖120 g/L,NH2NO3 3 g/L,H2PO-4 0.214 g/L,ZnSO4·7H2O 0.22 g/L,MgSO4·7H2O0.25 g/L,接种量10％,发酵开始时添加CaCO3,装液量20％,L-乳酸产量可达100.8 g/L;重复间歇发酵补料培养基的主要成分为:葡萄糖80 g/L,NH4NO33 g/L,KH2PO40.075g/L,葡萄糖单位时间转化率为2.92％/h.

关键词： 无载体固定化 米根霉 L-乳酸 发酵 优化

作者: 朱羽 姜绍通 杜威 呙军 吴曼曼

作者单位: 合肥工业大学,生物与食品工程学院,合肥,230009

会议类型: 国内会议

会议名称: 2006年中国农业工程学会农产品加工及储藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会

会议地点: 合肥

会议语种:中文

页码: 140-142,145

在线出版日期: 2006-09-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）