超滤膜去除乳酸发酵液中蛋白质的工艺研究

摘要：

发酵液中蛋白质的脱除在乳酸生产中是至关重要的一步.比较分析了两种PS膜UEOS503和UPIS503在脱除蛋白过程中对膜通量衰减系数和脱蛋白效率的影响,考察了膜压差、温度、pH值和浓度等因素对UEOS503膜脱蛋白率、乳酸钙损失率以及膜通量的影响.研究结果表明,UEOS503膜脱蛋白效果更佳,其膜通量衰减系数相对降低28.79％,脱蛋白率相对提高46.66％;当△p=0.12 MPa,温度45℃,pH值为4,浓度为40 g/L时,通过UEOS503膜,蛋白质的去除率为92.85％,乳酸钙损失率为3.14％.

关键词： 乳酸 膜分离 蛋白质

作者: 胡海江 冯立 潘丽军 朱羽

作者单位: 合肥工业大学,生物与食品工程学院,安徽,230009

会议类型: 国内会议

会议名称: 2006年中国农业工程学会农产品加工及储藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会

会议地点: 合肥

会议语种:中文

页码: 126-129

在线出版日期: 2006-09-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）