柑橘籽中柠檬苦素的提取与抑菌性研究

摘要：

对柑橘籽中柠檬苦素的脱脂、索氏提取以及结晶等工艺进行了优化,并对所获得的产品进行了抑菌试验研究.优化的柠檬苦素提取工艺如下:在温度32℃,pH值为6.5条件下,采用石油醚(60～90℃)脱脂8 h效果最好;最佳索氏提取工艺为:丙酮在80℃条件下,索氏提取8 h;而二氯甲烷:异丙醇以1:4为最优结晶溶剂.抑菌试验结果表明,该工艺提取获得的柠檬苦素对枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌的生长有一定的抑制作用.

关键词： 柑橘 柠檬苦素 索氏提取 抑菌试验

作者: 罗水忠 潘利华 何建军 操丽丽 姜绍通

作者单位: 合肥工业大学,生物与食品工程学院,合肥,230009

会议类型: 国内会议

会议名称: 2006年中国农业工程学会农产品加工及储藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会

会议地点: 合肥

会议语种:中文

页码: 105-107

在线出版日期: 2006-09-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）