微波萃取荞麦皮总黄酮工艺研究

摘要：

对养麦皮粉中总黄酮的微波萃取工艺进行了研究.通过对微波辐射特性的初步研究,确定了微波功率的适用范围是200～800W.通过试验确定了萃取过程的最佳工艺条件为:微波功率500 W,萃取时间7 min,乙醇体积分数为60％,液料比为5,搅拌转速500r/min,在该工艺条件下总黄酮提取率为79.2％.

关键词： 总黄酮 微波辅助提取 荞麦

作者: 阮少钧 周先汉 成刚 蒋凯亚

作者单位: 合肥工业大学,生物与食品工程学院,合肥,230009

会议类型: 国内会议

会议名称: 2006年中国农业工程学会农产品加工及储藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会

会议地点: 合肥

会议语种:中文

页码: 102-104

在线出版日期: 2006-09-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）