菜籽油皂脚中脂肪酸分离提取工艺的研究

摘要：

菜籽油皂脚中分离提取脂肪酸一般采用酸化水解工艺,为了解决水解率低和水解时间较长的不足,提出了新型酸化水解工艺.研究了水用量、硫酸用量、催化剂用量和水解时间对水解率的影响,得到了最佳工艺条件:水用量为100％,硫酸用量为6％,催化剂用量为3.2％,水解时间为5 h,于150℃下反应,一次水解率达到了97.57％,脱酸后水解效果明显.

关键词： 菜籽油皂脚 酸化 水解 分子蒸馏 脂肪酸

作者: 李岩 晋明会 姜绍通

作者单位: 合肥工业大学,生物与食品工程学院,合肥,230009

会议类型: 国内会议

会议名称: 2006年中国农业工程学会农产品加工及储藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会

会议地点: 合肥

会议语种:中文

页码: 159-162

在线出版日期: 2006-09-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）