粮食饲料资源霉菌毒素检测技术
真菌毒素(Mycotoxin)是一类由真菌产生的毒性次代谢产物,它广泛污染农作物、食品及饲料等植物性产品,并最终影响到人们的食物消费安全.真菌毒素的检测和控制在食品安全体系尤其对于谷物饲料安全具有重要的地位.本文介绍了谷物饲料中真菌毒素的分析技术,这些技术在许多标准方法中已经被采用,由此形成的分析方法从实用性角度被分为快速检测方法和确证方法,并在食品分析中得到了广泛使用.同时,本文也对真菌毒素分析领域中一些需要改进的方面和将来的需求趋势做了简要的介绍.
真菌毒素 粮食饲料 食物安全 谷物饲料 食品分析
王松雪 李爱科 谢刚 苏福荣 郝淑红
国家粮食局科学研究院,北京,100037
国内会议
北京
中文
415-418
2006-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）