六种中草药对饲用鱼油的抗氧化作用

摘要：

本实验的目的是考查六种中草药以对饲用鱼油抗氧化剂作用.以鱼油为原料,采用Schaal烘箱法,以过氧化值和羰基值为指标,研究了厚朴、紫草、甘草和儿茶等六种中草药在不同添加量下对鱼油的抗氧化效果.结果表明:厚朴、紫草、甘草和儿茶的抗氧化效果比较好.

关键词： 饲用鱼油 抗氧化剂 中草药 过氧化值 羰基值 Schaal烘箱法

作者: 于海洋 王卫国 李古军

作者单位: 河南工业大学,郑州,450052

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会成立20周年庆祝大会暨中国粮油学会第四届年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 391-395

在线出版日期: 2006-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）