酸乳的营养价值和对人类健康的意义

摘要：

本文对酸乳的营养价值和对人类健康的意义进行了探讨。文章围绕乳制品的种类、乳品的基本成分和营养学特点乳钙的特点、酸乳的营养学和健康作用、乳制品的发展趋势进行了论述。

关键词： 酸乳成分 营养价值 人类健康

作者: 杨月欣

作者单位: 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所,100050

会议类型: 国内会议

会议名称: 达能营养中心第四届学术会议

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 7-16

在线出版日期: 2001-09-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）