开发玉米原料生产单细胞蛋白

摘要：

单细胞蛋白(single cell protein简称SCP)一词是1966年在美国麻省理工学院命名的。它所包含的产品有饲用酵母,食用酵母和药用酵母三大类。本文论述了工程建设的目的、国内外技术发展概况及国内需求、生产工艺流程、综合技术经济指标以及所产生的经济效益和社会效益。

关键词： 单细胞蛋白 食用蛋白资源 酵母

作者: 王定昌 徐达伍

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品工业协会发酵工程研究会2001年度技术经验交流会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 98-103

在线出版日期: 2001-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）