营养水平对断奶仔猪胴体及肉质影响研究

摘要：

以长×大二元断奶仔猪为对象,研究不同营养水平对断奶仔猪胴体及肉质影响.试验结果表明:高能高蛋白、低能高蛋白、标准饲养组的日增重、料重比与其它各营养水平组之间差异显著(P＜0.05);高能高蛋白组、低能高蛋白组与标准饲养组的瘦肉率显著高于高能低蛋白组与低能低蛋白组(P＜0.05);高能高蛋白组与低能高蛋白组的眼肌面积显著高于高能低蛋白组、低能高蛋白组与标准饲养组(P＜0.05);高能高蛋白组与低能高蛋白组的失水率显著高于高能低蛋白组、标准饲养组与低能低蛋白组(P＜0.05);5个营养水平组织间的肌肉嫩度、pH1差异不显著(P＞0.05).

关键词： 饲料 营养水平 断奶仔猪 幼畜饲养管理 胴体 肉质

作者: 黄大鹏 郑本艳 陈永刚

作者单位: 黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江,大庆,163319

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会养猪分会2006年学术年会暨第四次全国会员代表大会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 193-197

在线出版日期: 2006-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）