丹麦养猪育种新动态
提起丹麦的猪肉产业,首先要谈谈丹麦养猪生产者和屠宰厂联合会(简称:屠宰协会/DS,也称丹麦熏肉和肉食品委员会). DS于2005年11月宣布与丹麦家畜和肉食委员会、丹麦禽肉食品协会合并组建丹麦肉食品和家禽协会(Danish Meat & Poultry Association),将丹麦的猪肉、牛肉、家禽和蛋品产业进行新的整合. 丹新有养猪的农场主和屠宰厂都是DS的会员,农场主合作经营屠宰厂,参与屠宰厂的年终利润分配.丹麦的猪肉产业链是双链,一条链是种猪、商品猪、屠宰加工和出口,另外一条链就是根据农场主销售给屠宰厂的瘦肉重量参与屠宰厂的利润分配. 丹麦的猪肉产业以出口为主,生产的猪肉85％至90％用于出口,同时还出口商品猪苗(20 kg),年出口猪苗100多万头.因此,丹麦猪的育种目标是保证丹麦猪肉产业利润最大化,为丹麦的养猪农场主和屠宰公司服务.育种的资金来源于商品猪的生产/屠宰税,即每生产/屠宰一头商品猪,农场主缴纳4.9克朗的会员费和5.5克朗的屠宰税(丹麦政府不征收屠宰税,屠宰税归DS所有),丹麦2005年屠宰2450万头商品猪.因此,DS每年大约有2.5亿克朗的预算来自商品猪,用于育种、科研、健康控制、屠宰技术的研发、市场活动等.本文对此进行了介绍.
丹麦 猪 猪肉产业
王余平
丹育国际,江苏 苏州 215011
国内会议
中国畜牧兽医学会养猪分会2006年学术年会暨第四次全国会员代表大会
天津
中文
147-150
2006-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）