魔芋葡甘聚糖丙烯酸辐照接枝共聚反应方法研究

摘要：

本文探讨了辐照过程中涉及的因素对魔芋葡甘聚糖接枝共聚反应效果的影响.结果表明,最佳共聚反应条件为:辐照剂量5.02kGy、中和度60％、单体与魔芋胶的配比(体积质量比)5:1、充氮无氧包装效果较好;温度对接枝率和吸水率几乎无影响.

关键词： 魔芋葡甘聚糖 辐照 接枝共聚 吸水率 接枝率

作者: 耿胜荣 林若泰 邓霄 潘思轶

作者单位: 湖北省农业科学院辐照加工研究所,武汉,430064 华中农业大学食品科技学院,武汉,430070

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五届核农学青年科技工作者学术交流会

会议地点: 湖北宜昌

会议语种:中文

页码: 95-99

在线出版日期: 2006-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）