牛乳及乳饮料钙强化的新解决方案——活性乳化钙

摘要：

活性乳化钙是应用纳米碳酸钙技术,配合乳化和包埋技术的新产品,应用这种钙剂,可以在不使用乳化稳定剂的情况下制造品质优良的高钙奶,以及其他钙强化产品.

关键词： 活性乳化钙 纳米碳酸钙 高钙奶 钙强化产品

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十一届中国国际食品添加剂和配料展览会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 450-452

在线出版日期: 2007-03-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）