营养素在强化食品中的应用

摘要：

根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素以改善食品中各种营养素之间的比例关系,提高食品营养价值的过程称为食品强化,经过强化处理的食品称为强化食品.本文主要就营养素在强化食品中的应用情况进行了论述.

关键词： 强化食品 营养素 营养价值 机体保健

作者: 上海励成实业有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十一届中国国际食品添加剂和配料展览会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 449-450

在线出版日期: 2007-03-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）