RYOTO蔗糖酯在糖果类产品及奶油类产品中的应用

摘要：

RYOTO蔗糖酯是三菱化学食品株式会社的产品,也是食用乳化剂的顶级品牌品.它是由蔗糖和天然植物脂肪酸通过酯化合成的具有安全性的非离子表面活性剂.本文主要就RYOTO蔗糖酯在糖果类产品及奶油类产品中的应用情况进行了论述.

关键词： RYOTO蔗糖酯 食用乳化剂 糖果类产品 奶油类产品

作者: 日本三菱化学食品株式会社上海代表处

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十一届中国国际食品添加剂和配料展览会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 414-416

在线出版日期: 2007-03-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）