一种新型的去糖牛乳制品
无论是液态奶还是固态奶,乳糖是其中最主要的成分.市售所谓的低糖或无糖奶并没有减少总糖含量.本去糖牛奶采用最新发明技术,能有效去除牛奶中的乳糖,也使奶中的总糖含量低于0.5％.其它各项指标符合国家乳品标准,也达到国家对无糖食品的标示.给广大消费者,尤其是乳糖不耐受、糖尿病、肥胖者带来口福.以本产品为原料可配制成多种低糖、无糖乳制品.外观、口感、营养价值与原乳基本相同.
去乳糖牛奶 乳糖不耐受 糖尿病 无糖食品
颜贻谦
中科院上海生命科学研究院
国内会议
上海
中文
371-373
2007-03-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）