益生元在功能性甜食中的流行趋势及开发应用

摘要：

随着健康主题的全球化趋势,益生元、低热量、低脂和无糖食品在2007年将会进一步呈现快速发展的趋势,加之公众营养改善OLIGO项目的启动,功能性甜食将成为甜食市场的新宠.

关键词： 益生元 功能性甜食 无糖食品

作者: 刘峰

作者单位: 山东保龄宝生物技术有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十一届中国国际食品添加剂和配料展览会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 365-367

在线出版日期: 2007-03-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）