高纯度低聚果糖及其在第三代保健食品中的应用

摘要：

本文报告了国家级火炬计划项目和国家计委高技术产业化推进项目--云南酶法低聚果糖工程,在实现G型低聚果糖工程化之后,完成高纯度(P型)低聚果糖新工艺的研究的情况,以人体和动物医学试验的数据,论证了低聚果糖,具有”分子结构和量效关系”均清楚的第三代保健食品的特征和效果.

关键词： 高纯度低聚果糖 双歧因子 第三代保健食品 量效关系

作者: 牟云青

作者单位: 云南健生生物科技有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十一届中国国际食品添加剂和配料展览会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 399-402,398

在线出版日期: 2007-03-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）