调味粉混合质量的量化评价

摘要：

本文利用数理统计原理,找出调味粉混合效果的量化分析方法,把相对误差、混合度、混合指数等指标作为测量调味粉混合结果、混合程度的依据,以此进行调味粉混合质量的评价.为保证调味粉良好的混合质量,混合过程中要管理好混合时间、加料顺序、液体原料、混合设备、原料质量等的关键质量控制点.

关键词： 调味粉 混合效果 量化评价 质量控制点

作者: 孔令会

作者单位: 广东汇香源生物科技股份有限公司,广州,510665

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十一届中国国际食品添加剂和配料展览会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 175-178

在线出版日期: 2007-03-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）