现代生物技术在食品添加剂及配料产业中的应用

摘要：

现代生物技术在食品添加剂及配料产业中的应用,不仅促进了该行业的迅猛发展,同时,为该行业今后的发展打开了无限的想象空间.根据生物技术所包含的基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和生化工程等五大范畴来简要论述了现代生物技术在食品添加剂及配料产业中的应用现状与展望.

关键词： 食品添加剂 食品配料 生物技术 配料产业

作者: 姚继承

作者单位: 武汉佳成生物制品有限公司,武汉,430063

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十一届中国国际食品添加剂和配料展览会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 184-197,163

在线出版日期: 2007-03-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）