我国奶业当务之急的科技创新方面
民以食为天,食以乳为先.牛乳中含有犊牛早期生长、发育的全部营养成分.对人类来说,无论男女老幼牛乳都是最佳的天然食物,尤其是其中乳蛋白和乳钙对于改善我国人民现有的不合理膳食结构,提高体质都是不可多得的.本文研究，一、世界奶业发展趋势及科技动态，二、我国乳业科技当务之急需解决的问题，三、值得一提的是科研体制的创新。
奶业发展 科技创新 乳蛋白 乳钙 膳食结构 科研体制创新
张兰威
东北农业大学食品学院
国内会议
北京
中文
82-87
2002-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）