发展奶业增进健康需要大力研制新型发酵乳制品

摘要：

为应对参加WTO后奶业面临的冲击以及缓解乳糖不适应症对有色人种的影响,应该大力研制开发新型发酵乳制品.发酵乳制品对人类营养和健康有深远的意义,是奶食品安全的首选。

关键词： 发酵乳制品 乳糖不适应症 益生菌 奶业发展 奶食品安全

作者: 盛延岭 李途纯 盛勇

作者单位: 湖南太子奶生物科技股份有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 2002国民健康与奶业发展科技论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 129-134

在线出版日期: 2002-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）