食疗(补)药膳的理论与应用

摘要：

食疗药膳是以中医理论为指导,运用营养学、营养卫生学和烹饪学等相关知识,并根据药食同源,养医同理,充分发挥各类食物与药物的功效,研究药物与食物结合,运用于保健和防病治病,达到养生康复,延长寿命的目的的一门临床运用学科.本文主要就食疗(补)药膳的理论与临床上应用进行了论述.

关键词： 食疗 中医理论 药膳 辨证论治

作者: 周文泉

作者单位: 中国中医科学院西苑医院老年医学研究所,北京,100091

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五次全国中西医结合养生学与康复医学学术研讨会

会议地点: 福建·厦门

会议语种:中文

页码: 48-54

在线出版日期: 2006-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）