食品中苯并”a”芘的荧光快速筛查方法
多环芳烃是两个或两个以上的苯环以稠环的形式相连的一类化合物,是环境中广泛存在的一类致癌有机污染物.据估计环境中致癌的多环芳烃及其致癌性衍生物超过400种,由于苯并”a”芘分布广泛,性质稳定,致癌性强,人们多以它作为多环芳烃的代表性物质.苯并”a”芘危害人类的途径主要是对食品的污染,特别是加工食品(如熏制食品、烘烤食品和煎炸食品等)中苯并”a”芘含量较高”1”,故有必要严格监控,但由于现存检测方法的复杂性,许多质检部门没能真正开展此项工作.
荧光快速筛查方法 多环芳烃 苯并”a”芘
李呐 骆和东 贾玉珠 李耀群
厦门大学化,学化工学院化学系,现代分析科学教育部重点实验室,福建,厦门,361005 厦门市疾病预防与控制中心
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南昌
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2006-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）