低蛋白天然胶乳热降解过程研究

摘要：

本文对低蛋白天然胶乳热降解过程进行了研究。文章采用碱性蛋白酶水解胶乳蛋白质的方法制备低蛋白胶乳。由于胶乳蛋白质主要通过化学或物理作用存在于橡胶粒子的表面，因而通过酶解反应，然后离心浓缩除去蛋白质的方法证明是一种有效降低天然胶乳蛋白质的方法。

关键词： 天然胶乳 蛋白去除 热降解

作者: 李普旺 黄茂芳 李思东 高天明 吕明哲

作者单位: 农业部天然橡胶加工重点开放实验室 农业部天然橡胶加工重点开放实验室;广东海洋大学理学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五届全国高聚物分子表征学术研讨会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: A11-A12

在线出版日期: 2006-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）