发展新疆南部地区杏制千贮藏技术的问题探讨
杏是最具新疆区域特色的农产品之一.由于杏果实不耐贮、易腐烂、保鲜困难、不适合远距离运输,收获后必须尽快在产地进行加工转化.近年来,虽然在鲜杏产后加工处理方面取得了一些进展,在南疆杏种植区建了几条具有一定生产规模的浓缩杏汁生产线,但是由于加工能力有限,加工处理量仅占鲜杏总产量的12％左右.目前,除去鲜食和加工杏汁之外,仍然还有70％左右的鲜杏需要在产地进行加工转化增值. 本文研究南疆地区发展杏制干贮藏的优势，杏制干贮藏工艺及技术要求。
新疆林果业 杏果实 杏保鲜 产后加工 杏制干贮藏工艺
梁勤安 楚跃辉 刘晨
新疆农业科学研究院
国内会议
新疆库尔勒
中文
161-172
2005-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）