蛋白酶的生产和应用
蛋白酶是催化蛋白质水解的一类酶,是酶学研究中较早也是最深入的一种酶.到本世纪初,已经报导的微生物蛋白酶估计超过900种”5”,生物体的生理活动和疾病的发生如食物之消化吸收、血液之凝固、溶血作用、炎症、血压调节、细胞分化自溶,机体衰老、癌症转移、生理活性肽的活化等,莫不同蛋白酶有关. 蛋白酶也同人类生活资料的生产息息相关,涉及人类生活的方方面面,全球酶制剂市场中蛋白酶的销售额达到60％.以下就个人多年来从事蛋白酶的生产和应用开发的一些学习体会做一汇报与大家交流.
蛋白酶 微生物 酶制剂市场
胡学智
上海中科伍佰豪生物工程公司
国内会议
江苏无锡
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739-758
2006-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）