玉米醇溶蛋白脱色工艺的优化

摘要：

采用正交试验法,用粉末活性炭对玉米醇溶蛋白提取液进行脱色处理,比较粉末活性炭用量、脱色温度和吸附时间等因素对脱色结果的影响.结果表明:粉末活性炭用量1％,脱色温度40℃,吸附时间30min,醇溶蛋白提取液脱色效果明显,脱色率达到93.25％,醇溶蛋白回收率为91.42％。

关键词： 玉米 醇溶蛋白 粉末活性炭 脱色

作者: 张英华 赵华

作者单位: 天津市工业微生物重点实验室,天津科技大学生物工程学院,天津,300222

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届全国发酵工程学术研讨会

会议地点: 江苏无锡

会议语种:中文

页码: 645-649

在线出版日期: 2006-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）