一种测定发酵液中D-核糖含量的新方法

摘要：

本文依据DNS测定还原糖的方法,建立了一种新的测定发酵液中D-核糖的方法.即通过DNS法测定发酵液中的还原糖含量,然后用酶电极测定葡萄糖的含量,两者之差即为D-核糖的含量.通过标准样品和发酵液样品精密度和回收率实验,证明该方法适合发酵液中D-核糖含量的测定。

关键词： D-核糖 发酵液 含量测定

作者: 张家祥 赵祥颖 韩延雷 刘建军

作者单位: 山东省食品发酵工程重点实验室

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届全国发酵工程学术研讨会

会议地点: 江苏无锡

会议语种:中文

页码: 614-619

在线出版日期: 2006-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）