从衣康酸发酵废弃菌丝体中提取壳聚糖的研究

摘要：

本文研究了从衣康酸发酵废菌体--土曲霉中提取壳聚糖的工艺条件.首先对菌体的成分进行分析,参照国内外研究者生物法提取壳聚糖的方法,建立衣康酸发酵废菌丝体提取壳聚糖的工艺,通过正交实验,研究确定了土曲霉菌丝体脱蛋白和脱乙酰的最佳条件,壳聚糖的提取率为9.548％,将实验室得到的壳聚糖与虾、蟹壳中提取的商品壳聚糖用红外光谱法进行鉴定,证明二者的主要成分一致,初步确定土曲霉菌丝体能够作为提取壳聚糖的原料。

关键词： 壳聚糖 土曲霉 衣康酸 发酵

作者: 李丕武 刘春生 赵祥颖 田延军 刘建军

作者单位: 山东省食品发酵工程研究重点实验室,济南,250013

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届全国发酵工程学术研讨会

会议地点: 江苏无锡

会议语种:中文

页码: 609-613

在线出版日期: 2006-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）