会议专题

3-羟基丁酮研究现状

本文简述了3-羟基丁酮的性质以及生产应用方面的研究进展,并对化学合成法与生物发酵法生产3-羟基丁酮的工艺方法进行了比较。

3-羟基丁酮 香料 化学合成 生物转化

刘建军 韩丽 赵祥颖

山东省食品发酵工业研究设计院,山东,济南,250013;山东轻工业学院食品与生物工程学院,山东,济南,250100 山东省食品发酵工业研究设计院,山东,济南,250013

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第四届全国发酵工程学术研讨会

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2006-09-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)