会议专题

新型重组酒精酵母的发酵性能评价

在科技发展、社会进步、人类生活丰富方便的同时,能源短缺、环境恶化越来越威胁人类的生存.生物工程学者利用新兴的基因重组技术改良传统酒精酵母,在其基因中加入能够表达酸性蛋白酶的片段,使其能够利用一般酵母所不能利用的有机氮源.该课题经过生料无蒸煮发酵,发酵罐蒸煮发酵,低温蒸煮发酵,葡萄糖摇瓶发酵等途径,从发酵时间,降糖效率,发酵产酒精浓度等角度,对新型重组酒精酵母的生产性能作评价。

酵母 重组酵母 酒精酵母 发酵

徐俭 张梁 石贵阳

江南大学生物工程学院生物资源研究室

国内会议

第四届全国发酵工程学术研讨会

江苏无锡

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445-449

2006-09-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)