酵母菌产麦角固醇发酵工艺及发酵参数关系的研究
用一种在线监控乙醇浓度反馈脉冲式流加的方法高密度发酵生产麦角固醇,并对发酵过程各种参数(pH,溶氧,乙醇浓度,摄氧率,二氧化碳释放速率,呼吸熵)进行分析.结果发现根据发酵过程中乙醇体积浓度变化来调节流加糖的速率,并以氨水调节发酵过程pH是一种有效的流加方案.各种过程参数之间的关系很好地反映了整个发酵过程的变化规律.在5L发酵罐中,培养温度30℃,pH5.5,转速600rpm,发酵时间60h,控制乙醇体积浓度1.0％以下,酵母生物量为120g/L,麦角固醇产量达到1500mg/L。
麦角固醇 酿酒酵母 酵母菌 生物量 发酵工艺
尚飞 王玺 谭天伟
北京市生物加工重点实验室,北京化工大学生命科学与技术学院,北京,100029
国内会议
江苏无锡
中文
411-416
2006-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）