精氨酸脱亚胺酶发酵过程特性及其产生机理研究
精氨酸脱亚胺酶有较好的体内体外肿瘤生长抑制作用,对其生产菌株的发酵特性及产生机理研究是精氨酸脱亚胺酶规模利用与研究的基础.粪肠球菌(Enteococcus faecalis)NJ402的发酵过程特性表明,菌体生长过程碳源物质代谢产生乳酸而导致环境pH的下降,而培养基中L-精氨酸的转化产氨有利于环境pH的稳定和菌体的生长,此过程与精氨酸脱亚胺酶的表达产生有关.通过外源pH稳定剂的加入及能量代谢受阻实验进一步证实,NJ402菌体表达产生精氨酸脱亚胺酶的直接原因是环境pH的变化.
精氨酸脱亚胺酶 产生机理 发酵特性
李加友 曹瑜 焦庆才
鲁东大学生命科学学院,山东,烟台,264025 南京大学生命科学学院,江苏,南京,210093
国内会议
江苏无锡
中文
358-363
2006-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）