不产桔霉素红曲诱变菌株的选育及色素发酵条件的研究

摘要：

利用60Co对原本具有桔霉素生产能力的红曲菌9908进行诱变,筛选得到一株不产桔霉素的菌株,命名为9908A,实验室条件下32℃培养6d色价高于1300U/g.分别采用YES、MSG液态培养和固态培养方式,对该菌株是否产桔零素进行了详细的研究,结果发现在这三种培养方式下,该菌株均不产桔霉素.在实验室基础上对该菌株产色素固态发酵条件进行了优化,优化条件为装料量50g、初始加水量60mL、拌料水的初始Ph5.0、ZnSO4浓度0.2％,优化后的色价维持在2000U/g左右.

关键词： 桔霉素 红曲诱变菌株 固态发酵

作者: 产竹华 许赣荣

作者单位: 江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡,214036

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届全国发酵工程学术研讨会

会议地点: 江苏无锡

会议语种:中文

页码: 300-304

在线出版日期: 2006-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）