高静水压诱发漆酶产生菌鸡腿菇突变的研究

摘要：

对漆酶产生菌鸡腿菇C6进行高静水压处理,发现致死率随剂量的增加而增加,在致死率为50％～80％的范围内诱变效果较好.实验获得了一株具有较大应用潜力的鸡腿菇高压突变株C6-203(200MPa处理45min),其酶活比出发菌株提高了256.54％,发酵周期也缩短了1d.

关键词： 高静水压 鸡腿菇 漆酶

作者: 王岁楼 吴晓宗 孙君社

作者单位: 郑州轻工业学院学食品与生物工程学院,河南,郑州,450002;中国农业大学食品学院,北京,100083 郑州轻工业学院学食品与生物工程学院,河南,郑州,450002 中国农业大学食品学院,北京,100083

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届全国发酵工程学术研讨会

会议地点: 江苏无锡

会议语种:中文

页码: 144-148

在线出版日期: 2006-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）