HPEF系统中高压脉冲电源及杀菌实验研究

摘要：

脉冲电场技术应用到食品杀菌是一项有前景的非热处理方法,文中介绍了所研制的输出电压15kV,输出电流50A的方波脉冲电源及其负载匹配情况,并对典型的两种微生物在间歇式处理室中的杀菌情况做了比较.

关键词： 脉冲电场 高压脉冲 食品杀菌 非热处理

作者: 王仁丽 廖敏夫 孔繁东 方婷 邹积岩

作者单位: 大连理工大学电气与电子工程学院,大连,116024 大连轻工学院生物与食品工程学院,大连,116034 福建农林大学食品科学学院,福州,350002

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国电机工程学会高压专业委员会高电压新技术学组2006年学术年会

会议地点: 武汉

会议语种:中文

页码: 129-132

在线出版日期: 2006-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）