不同烘烤工艺对烟叶质量效果的影响
针对不同烘烤工艺对原烟质量的影响研究,结果表明,在普通烤房中,由于新的烘烤工艺操作技术复杂以及烟农的不熟悉,难掌握而易烤坏烟叶,各种烘烤工艺对烤后烟叶质量的影响差异不大.而在自控小型电烤箱中,先进工艺与传统工艺相比,有以下结果:(1)外观质量:桔黄烟比例上升3.5﹪,柠檬色烟叶占比例相应下降;烟叶正反面色差较小,中下部烟叶青烟比例降低3.2﹪;原烟结构较疏松、油分偏多.(2)经济指标:上等烟比例平均上升2.09﹪;产值平均上升12.42﹪;其它指标均表现为类似结果.(3)内在质量:糖碱比的协调性略好,香味偏浓,杂气少.
烤烟 烘烤工艺 烟叶质量 普通烤房 自控小型电烤箱
李跃平 徐兴阳 杨明 杨成发 王兆林 高德富
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2005-10-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）