中华药膳食疗特点与应用原则

摘要：

药膳食疗作为中国传统医学的重要组成部分,是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食.它是祖国传统医学与烹饪经验相结合的产物,在长期的实践应用过程中形成了自身的优势与特点。

关键词： 药膳食疗 烹饪加工 辨证施治 传统医学

作者: 路新国 章海风

作者单位: 扬州大学旅游烹饪学院,225001

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届国际营养药膳高层论坛

会议地点: 江苏扬州

会议语种:中文

页码: 4-7

在线出版日期: 2006-10-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）