近红外光谱技术在膳食纤维测定中的应用

摘要：

本文简要介绍了近红外光谱技术及膳食纤维,综述了近红外光谱技术在膳食纤维测定中的应用,初步探讨了该技术在膳食纤维测定中存在的局限性,并对该技术在膳食测定中的应用前景进行了展望.

关键词： 膳食纤维测定 近红外光谱 食品安全

作者: 庄小丽 张卓勇

作者单位: 首都师范大学化学系,北京,100037

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国第一届近红外光谱学术会议

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 138-142

在线出版日期: 2006-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）