试论中西方膳食结构比较

摘要：

本文以中国传统食养和现代营养学知识阐述了具有二千多年历史的中国传统膳食结构,孔子饮食文化和西方”三高””三低”型膳食结构特点,并对中、西方膳食结构进行了比较.本文肯定了中国传统膳食结构理论的正确性与超前性。

关键词： 中国膳食 西方膳食 膳食结构 营养学 饮食文化

作者: 董雪梅

作者单位: 山东中医药大学附属医院

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届国际营养药膳高层论坛

会议地点: 江苏扬州

会议语种:中文

页码: 71-74

在线出版日期: 2006-10-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）