基于短波近红外的牛奶成分检测研究

摘要：

本文应用电荷耦合器件(CCD)近红外光谱仪(NIRS)在短波区域(700～1100nm),测定牛奶中蛋白质、脂肪、乳糖等三种常规成分的含量.采用散射校正(MSC)和偏最小二乘回归(PLS)相结合的方法建立了定量模型,并对建立模型的稳定性进行了预测.

关键词： 短波近红外光谱 牛奶成分检测 散射校正 定量模型

作者: 皮付伟 韩东海

作者单位: 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国第一届近红外光谱学术会议

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 506-510

在线出版日期: 2006-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）