原料乳中大肠菌群的近红外光谱快速分析

摘要：

本文采用基于余弦相似度因子分析结合偏最小二乘回归分析的近红外光谱方法,研究了原料乳中大肠菌群的测定原理与测试方法,建立了预测数学模型,并与逐步回归分析、偏最小二乘回归分析等方法进行了测试结果的对比分析.结果表明,该分析方法所得结果与微生物生化测定方法所得结果的决定系数R2为0.9543,通过模型显著性F检验,在置信度α=0.05的情况下,该预测模型显著.

关键词： 近红外光谱 原料乳 大肠菌群检测 预测数学模型

作者: 刘建学 徐宝成 钟先锋 李佩艳 易军鹏 孟祥平 张晓慧

作者单位: 河南科技大学食品与生物工程学院,洛阳,471003

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国第一届近红外光谱学术会议

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 501-505

在线出版日期: 2006-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）