CCD短波近红外光谱仪测定牛奶成分的可行性研究

摘要：

本文研究了电荷耦合器件(CCD)近红外光谱仪(NIRS)在短波区域(700～1100nm),测定牛奶中蛋白质、脂肪、乳糖等三种常规成分的含量.采用散射校正(MSC)和偏最小二乘回归(PLS)相结合的方法建立了定量模型.将短波NIRS对未知样品的预测结果与FOSSOMATIC4000在的测量结果进行比较,对预测的准确性进行了考察.

关键词： 电荷耦合器件 偏最小二乘回归 牛奶 近红外光谱仪 成分测定

作者: 皮付伟 王燕岭 鲁超 王加华 韩东海

作者单位: 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083 北京英贤仪器有限公司,北京,100070

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届科学仪器前沿技术及应用学术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 34-36

在线出版日期: 2006-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）