茶馆:向特色要效益
1998年以来,中国茶馆业发展势头良好,成为茶产业的新增长点.同时,由于茶馆业总体上已进入成长期,平均利润率提高了,竞争也开始激烈了.面对WTO条件下挑战与机遇共存的大背景,茶馆业应该怎么办?除了一般条件外,茶馆业能否生存发展将取决于有没有特色.因此,特色经营、特色环境、特色人才等十分重要,特色立店、特色生财应该成为茶馆经营管理者的共识,并以此为基本思路,发展现代茶馆业.对此,本文提出了实施哑铃型价格策略、努力扩大服务收入在营业额中的份额等7条对策.
茶馆 茶产业 特色经营 经营管理
陆尧
中国社会科学院茶叶发展研究中心,北京,100836
国内会议
安徽芜湖
中文
299-306
2001-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）