食品中的山梨酸和苯甲酸的非水毛细管电泳分析研究

摘要：

食品中山梨酸、苯甲酸的分析方法比较多,但主要以色谱方法为主.气相色谱需要进行衍生化处理,步骤繁杂,回收率偏低.高效液相色谱(HPLC)因为具有多种分离模式和多种灵敏的检测器,所以用于山梨酸、苯甲酸分析检测的成功事例很多.毛细管电泳作为一种新兴的分离技术,其多种分离模式如毛细管区带电泳、胶束电动毛细管电泳方法在山梨酸、苯甲酸的分析中得到了广泛的应用.非水毛细管电泳(NACE)是近年来逐渐兴起的电泳技术,它与水相毛细管电泳相比有很多优点,但是NACE用于山梨酸和苯甲酸的分析未见报道.本文介绍食品中的山梨酸和苯甲酸的非水毛细管电泳分析方法。

关键词： 食品 山梨酸 苯甲酸 非水毛细管电泳

作者: 韩珀 杨晖 赵灿方 刘红霞 张书胜

作者单位: 郑州大学化学系,河南省化学生物与有机化学重点实验室,郑州,450052 郑州大学化学系,河南省化学生物与有机化学重点实验室,郑州,450052;清华大学深圳研究生院,广东省化学生物学重点实验室,深圳,518055

会议类型: 国内会议

会议名称: 2006全国生物医药色谱学术交流会

会议地点: 安徽黄山

会议语种:中文

页码: 297-298

在线出版日期: 2006-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）