牦牛皮胶中氨基酸和矿物质元素的分析
牦牛(yak)是青藏高原特有的畜种资源,主要分布于海拔3000米以上的牧业区,对高寒严酷的高原生态条件有极好的适应能力,是青藏高原牧民群众基本的生产和生活资料,同时也是雪山草地上不可缺少的特种畜种.本文采用氨基酸分析仪、原子吸收光度仪,首次对牦牛皮胶进行了氨基酸和矿物质元素的分析,结果表明:牦牛皮胶中含有18种氨基酸(包括7种人体必需氨基酸),总含量为75.41﹪;含有2种微量元素.目前,大多运用蛋白质理论和微量元素理论来解释阿胶的作用机理,并得到普遍认可.阿胶的许多药理作用与其所含的氨基酸和微量元素有关.经比较牦牛皮胶中氨基酸和微量元素的含量分布基本和传统中药驴皮阿胶基本相似.这为牦牛皮胶的进一步开发提供科学依据。
牦牛皮胶 氨基酸 矿物质元素 氨基酸分析仪 原子吸收光度仪 中药驴皮阿胶 药理
张采旗 星玉秀 胡凤祖
中国科学院西北高原生物研究所,西宁,810001
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2006-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）