几株芽孢杆菌益生菌的特性
本研究阐明了五种含有芽孢杆菌(蜡状芽孢杆菌,bacillusclausii,短小芽孢杆菌)的细菌孢子型益生产品的潜在特性--集落性,免疫刺激,抗菌活性.试验表明三株蜡状芽孢杆菌在小鼠胃肠道内可存活达18天,证明这些菌株有集落能力.所有试验菌株孢子对于饲喂的小鼠都有免疫原性,而一株短小芽孢杆菌能产生特别高的抗孢子免疫球蛋白G.短小芽孢杆菌孢子和一株试验枯草芽孢杆菌可以诱导产生前炎症细胞因子TNF-α,Th1,IFN-γ.实验发现,短小芽孢杆菌和一株腊状芽孢杆菌(变种Vietnami)产生抗其他芽孢杆菌的细菌素样活性物质.集落,免疫应激和抗菌活性的证据支持了这些有机体有潜在益生效应的假说.然而,发现三株腊状芽孢杆菌产生内毒素Hbl和Nhe,这就使它们在食用性上就不那么安全了.
芽孢杆菌 益生菌 集落性 免疫刺激 抗菌活性
董成涛
山东省中协食品添加剂研发中心
国内会议
沈阳
中文
217-223
2006-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）