甘油二酯的研究进展

摘要：

甘油二酯是油脂的天然成分,同时也是一种多功能添加剂,尤其在减肥方面有特殊功效,具有广阔的应用前景.本文对其减肥效果、可能的机理、生产技术和应用研究进展作一介绍.

关键词： 甘油二酯 减肥机理 酶工程 多功能添加剂

作者: 王正刚

作者单位: 江苏省无锡江大大学科技园有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国第二届功能性生物制品生产与应用技术交流会

会议地点: 沈阳

会议语种:中文

页码: 194-201

在线出版日期: 2006-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）